Wat?
Waarvoor kan de Zelenaar bij jullie terecht?
Ilse Carnoy: Om op een zucht van je deur het gevoel te hebben dat je op vakantie bent. Er gewoon efkes tussenuit zijn en jezelf verwennen. Genieten van het goe leven in onze bar en resto, ontbijten, lunchen, brunchen, sneukelen en aperitieven, of gewoon een goeie tas koffie en fijn wijntje. Om de schoonste duurzame interieuritems te shoppen en je huis op te fleuren met bloemen en planten van ons moeke, onze huisfloriste Viv. Ook hebben we nog een extra ruimte voor al je evenementjes op maat zoals vergaderingen of workshops. Zelfs verblijven in de B&B is niet te zot, er is nog zoveel moois hier te ontdekken in Zele!
Welke zijn jullie specialiteiten?
Het totaalconcept: de combinatie van B&B, bar, resto, interieurwinkel en bloemenwinkel, alles op één locatie.
De focus op kwaliteit, lokaal, duurzaamheid en ecologie: van de materialen en keuzes tijdens onze renovatie, de merken waarmee we samen werken, het eten en drinken dat we serveren, etc.
De verrassing: we houden ervan om dingen op een ruimere, minder voor de hand liggende manier te bekijken en te gebruiken. Nieuwsgierigheid en inventiviteit zijn heel belangrijk.
Ons kader: de authentieke gezellige sfeer van de oude scheldeschuur, ons unieke interieur en de prachtige omgeving van de Schelde en zijn groene boorden.
Hebben jullie een specifieke werkwijze die jullie kenmerkt?
Simpel maar uitzonderlijk! En, alles kan bij Pañ :D
Werk je alleen of in team?
In team. We zijn met ons gezin gestart aan de verbouwing en de uitbating van de B&B. Toen de verbouwingen bijna afgerond waren en we het totaalconcept verder gingen uitpuren is Laurien ons komen versterken. Ons multigetalenteerde creatieve rechterhand, onze shopmanager, barista, en (noodgedwongen) techneut. Toen we in november officieel openden is ons team nog uitgebreid met enkele vaste collega’s; Ann, Lore, en Shanna, die elkaar afwisselen in de keuken en bar. Viviane (moeke) helpt ook mee in de keuken, maar staat vooral in haar planten- en bloemenwinkel. Annelies en Lucien (vouke) managen de B&B. Iedereen heeft zijn hoofdtaak, maar op drukke momenten helpen we elkaar waar nodig.
Welk product of welke service willen jullie hier eens in de kijker zetten?
Je kan bij ons slapen, eten en drinken, maar velen weten niet dat alles wat je ziet ook te koop is. Van de stoelen en tafels, de boeken in de salon, de zeepjes in het toilet tot het speelgoed in de speelhoek én ook alle planten en bloemen. We hebben ons interieur zelf ontworpen, ingericht en zorgvuldig uitgekozen, en geven met veel plezier advies.
Waarvoor doe je het?
Waarom zijn jullie met de zaak gestart?
De dromen van een eigen zaak zijn er eigenlijk wel atijd geweest, vooral in de richting van koffiebar en/of interieurzaak, maar concreet waren die zeker niet. De aankoop van de schuur was de grote aanzet, anders zou het misschien bij dromen gebleven zijn. Het is zo leuk om te doen wat je het liefste doet, om je ziel in iets te leggen en volledig te creëren volgens je eigen visie. Gezien Pañ zo een ruim concept is, is er op verschillende aspecten nog zoveel mogelijk. Elke dag is anders en blijft verrassen. Op deze manier leren we continu bij en blijft alles heel interessant. Deze veranderlijke vorm zorgt ervoor dat we nieuwsgierig en gretig blijven om dit te blijven doen.
Wat is het gekste dat jullie ooit tegenkwamen in de zaak?
Onze allereerste gasten van de B&B hadden meteen het volledige huis geboekt voor meer dan een week. Vrij prijzig, gezien het slechts één gezin was. Ze hadden ook echt enórm veel spullen mee. Achteraf bleek het een ‘bekend persoon’ te zijn, de bitcoinmillionair die Afrika ontvlucht was en nog even enkele tussenstops deed om zijn land van herkomst te laten zien aan zijn vrouwen om dan door te reizen naar hun nieuwe thuis.
Kan je ons een leuke anekdote vertellen?
Tijdens het renoveren van het dak is elke pan door iemand zijn handen gegaan. Al is dat bij het afnemen, het proper maken, behandelen of tijdens het er weer opleggen gebeurd. Gezien het er zoveel zijn is dit toch bijgebleven en hebben we er maar onze signature van gemaakt. :-D De doorsnede van de pan komt overal terug. Van het accent in ons logo en huisstijl tot in ons interieur. In de toog, tabletten, en deurklinken: overal hebben we een stukje pan ingestoken.
Waar zijn jullie trots op?
Dat we een uniek stuk Zeels erfgoed hebben gered en in ere hersteld hebben. Ik ben heel blij met het eindresultaat, het is zo mooi geworden en een heel aangename plek. En, dat we dit familieproject dus tot een mooi einde hebben gebracht, of is dit nu net het begin? :-D
Mijn favoriete collega-ondernemer is ...
Moeilijk om er zo maar eentje te kiezen. Zeker en vast ons moeke Viviane, na een leven in teken van het gezin en na haar pensioen nam ze toch eindelijk de stap om als floriste te doen wat ze graag doet en gewoon ook heel goed in is. Een voorbeeld voor iedereen: het is nooit te laat!
Ook Shanna David, de fotografe die onze foto’s heeft genomen voor op de website vind ik top. Ze heeft een heel pure eigen beeldtaal wat haar foto’s uniek maakt en vooral ook heel erg mooi.
Lynn Fiers van Studio Sol doet het ook echt supergoed. Ik hou van haar visie, waarden, creativiteit en aanpak, op amper een jaar tijd staat haar Studio Sol al heel mooi uit te blinken.
Een blik op de geschiedenis en de toekomst
Hoelang bestaat jullie zaak al?
In 2018 hebben we de oude scheldeschuur gekocht. Na enkele jaren verbouwen zijn we in de vroege zomer van 2021 eerst gestart met de B&B/vakantiehuis. Twee jaar later was het volledige project klaar en konden we echt van start gaan met het totaalconcept ‘Pañ’; bar - resto - shop - B&B/vakantiewoning. 11 november 2023: de datum van ons openingsweekend. Na oneindig veel vragen "En, wanneer gaan jullie open denk je?" en vage antwoorden als "Geen idee, we zullen wel zien", is dit een irreëel en heilig moment voor ons geweest. :D
Welke ambities hebben jullie nog?
Om nog veel mensen te verwennen met lekkere dingen, mooie spullen en schone herinneringen. Om samen te brengen en een ontmoetingsplaats te blijven. Ook hebben we nog zoooo veel plannen en ideeën die we in de toekomst willen uitwerken. Alles op zijn tijd natuurlijk, eerst en vooral alle Zelenaars gewoon al eens heel erg welkom heten, daar gaan we met beginnen!
Iets luchtigers
Welk Zeels woord is jullie lievelingswoord?
Berreken! Kleine inside joke, heel grappig als moeken of vouken er een typisch Zeels woord uitflappen en collega’s van elders er eens goe mee kunnen lachen. Hun woordenschat is al mooi uitgebreid.
Als je niet aan het werk bent, dan vinden we jou …
Als het mooi weer is ergens in de tuin of in onze ‘voorhof’. Niks leuker dan buiten te zijn.
Vul onze campagneslogan ‘Gezeleg dichtbij’ aan in functie van jouw eigen handelszaak:
Gezeleg dichtbij ...
... op vakantie gaan
Ilse wil(len) het liefst dichtbij

Adres
- Adres
- Dijkstraat 54A / W1 ,
- Tel.
- Website