Goesting

Wat?

Waarvoor kan de Zelenaar bij jullie terecht?
Ellen: Belegde broodjes, lunchboxen, loaded fries, homemade burgers, frietjes, slaatjes, croques en andere snacks

Welke zijn jullie specialiteiten?
De loaded fries ofwel frietjes met toppings, je kan kiezen uit pulled chicken, pulled beef, steak, fish, bicky,pulled pork,…afgewerkt met lekkere sausjes en vers gesneden groentjes en onze loaded frikandellen.

Hebbben jullie een specifieke werkwijze die jullie kenmerkt?
Wij werken met verse producten, Alessia snijdt elke dag verse groentjes dus geen wortels of andere groentjes uit pakjes bij ons. Onze charcuterie en burgers komen van bij de plaatselijke beenhouwer!

Werk je alleen of in team?
Goesting is een familiezaak…Ik werk samen met mijn dochter Alessia en de oudste zoon draait op de drukke dagen ook mee. Daarnaast hebben we nog een aantal jobstudenten en of flexis voor de drukke middagen en weekends

Welk product of welke service wil je hier eens in de kijker zetten?
Onze loaded fries en loaded frikandellen want daardoor willen we ons onderscheiden van andere collega's waarvan sommige dit ook al doen maar dan vooral met frituursnacks zoals een Romboutje of Julientje. De verse groentjes maken het geheel ook af.

Waarvoor doe je het?

Waarom zijn jullie ooit met de zaak gestart en wat drijft jullie om verder te blijven doen?
Ik heb echt een carrièreswitch ondergaan Ik dacht dat ik mijn oude job nog wat ging kunnen combineren maar het is zo druk dat dat bijna niet meer lukt. Jaren geleden ben ik met mijn zus naar Londen geweest en daar heb ik mijn eerste loaded fries gegeten…ik dacht toen al: dat zou wel iets zijn voor in Zele. Ik ben ook heel sociaal en vind het contact met de klanten superleuk! De positieve reacties die we horen van klanten zijn het bewijs dat we goed bezig zijn!

Wat is het gekste dat jullie ooit al tegenkwam in de zaak?
Bij de openig stond er een rij van 25 meter mensen aan te schuiven en dat zorgde voor een 'stresske'. Ik heb dan gewoon verdergedaan en niet meer naar omhooggekeken, met als gevolg dat we sommige mensen die we kenden gewoon niet gezien hebben.

Kunnen jullie een leuke anekdote vertellen?
Mijn nichtje Emi was eens bij ons aan het werken en moest twee drankjes brengen, een biertje en een cola. Ze geeft dat biertje aan een man en die zegt: "Nee, dat is niet voor mij, ik ben BOB." Waarop zij zegt: "En ik ben Emi." Ze  woont nog maar vier jaar hier en is Thaise dus ze kende ‘het begrip BOB helemaal niet. Wij lagen allemaal strijk van het lachen.

Waar zijn jullie trots op?
Dat ik dit samen met mijn gezin kan doen. Soms zit het er al eens tegen maar op de drukke momenten zijn we een hecht team dat op elkaar ingespeeld. Uiteraard ook trots op onze loaded fries omdat ik hoor van klanten dat ze van buiten Zele komen om dit te proeven.

Jullie favoriete collega-ondernemer is ...
Ik heb er niet echt eentje. Als we zelf niet open zijn of een vrij momentje hebben gaan we graag eens naar La Promesa, De Kroon, Oszy of naar de mannen van Bro's Place.

Een blik op de geschiedenis en de toekomst

Hoelang bestaat jullie zaak al?
Die is nog piepjong, we zijn anderhalf jaar geleden begonnen. Dit pand sprak mij echt aan, ik was vijf jaar geleden al eens komen kijken om hier iets te beginnen maar was toen te laat. Gillia is hier toen een pastarestaurant begonnen. Achteraf bekeken ben ik wel tevreden want toen kwam corona en ondertussen hebben we ons beter kunnen voorbereiden en een opleiding kunnen volgen. Ik heb dan ook niet getwijfeld toen dit hier over te nemen stond en zo is Goesting ontstaan! 

Welke ambities hebben jullie nog?
Mijn oudste zoon zou volgend jaar graag als hij afgestudeerd is graag met ons mee in de zaak stappen. Hij doet dat supergraag en goed. Soms dromen we ook nog van een tweede Goesting.

Iets luchtigers

Welk Zeels woord is jouw lievelingswoord?
Het is eigenlijk een zin, eentje die mijn broer altijd tegen iedereen die niet van Zele was zei: ik zag in de weire een pieternelleken over nen toeterkaat kruipen.

Als je niet aan het werk bent, dan vinden we jou …
In een of ander gezellig restaurant of thuis in onze tuin.

Vul onze campagneslogan ‘Gezeleg dichtbij’ aan in functie van jouw eigen handelszaak:

Gezeleg dichtbij ...
... Een panneke loaded fries komen eten met een rosé’ke of bierke daarbij!